강주은 제작진들이 한입먹고 깜짝놀란 햄버거 레시피

햄버거 패티를 만들 때 소고기의 지방 비율을 30%로 맞춰주세요. 지방이 적절히 섞여야 패티가 퍽퍽하지 않고 맛있습니다.

패티를 빚을 때 그냥 납작하게 만들지 말고, 구울 때 가운데가 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 중간을 살짝 눌러 홈을 만들어줍니다.

볼에 소스의 베이스가 될 마요네즈를 넣습니다.

양파 가루와 마늘 가루를 넣어 풍미를 더합니다.

피클 랠리쉬를 넣어 상큼한 맛을 추가합니다.

감칠맛을 위해 우스터 소스를 살짝 넣어줍니다.

후춧가루와 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 걱 소스가 완성됩니다.

브리오슈 번을 반으로 갈라 안쪽 면을 살짝 구워줍니다.

구운 빵의 아래쪽 면에 걱 소스를 듬뿍 바르고, 구운 패티, 양상추, 토마토 순으로 올린 후 윗면 빵을 덮어 완성합니다.