모두의 계란 4편, 푸딩처럼 부드러운 계란찜

볼에 가다랑어포 육수 150cc를 붓고 소금, 간장, 맛술을 넣어 섞어줍니다.

양념을 섞은 육수에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 잘 저어줍니다.

계란물을 체에 한번 걸러 알끈을 제거하여 부드럽게 만듭니다.

준비한 그릇(밥공기 등)에 계란물을 3분의 2 정도 채워줍니다.

그릇에 뚜껑이 없으면 호일로 덮어줍니다.

김이 오른 찜통에 계란찜 그릇을 넣고 뚜껑을 닫은 후 센 불에서 2분간 쪄줍니다.

2분 후 불을 약불로 줄여 7분간 더 쪄줍니다.

총 9분간 찐 계란찜을 찜통에서 조심히 꺼내면 완성입니다.