냉동 블루베리 활용 촉촉한 머핀 만들기

볼에 실온의 말랑한 버터를 넣고 핸드믹서로 휘핑하다가, 설탕, 계란, 우유, 요거트, 바닐라 오일을 순서대로 넣으며 휘핑해줍니다.

레몬 제스트를 갈아 넣어 풍미를 더해줍니다.

체에 친 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

반죽이 80% 섞이면 밀가루 코팅한 블루베리를 넣고 살살 섞어 반죽을 마무리합니다.

유산지를 끼운 머핀틀에 반죽을 70% 채워줍니다.

예열된 170도 오븐에 18~20분 구워줍니다.

다 구워진 머핀은 식힘망에 올려 식혀주면 완성입니다.