뼈가 쏙쏙 소꼬리찜!!이건 꼭 드세요❤️ 드디어 만들었어요 벼르고 벼르던 소꼬리찜을😍 저는 너무 좋아하지만 사실 남편이 안좋아하는 부위거든요 (이맛난걸 왜🤔) 그래서 굳이 해먹을 기회가 없다가 아롱사태 삶아내며 딱 1kg 만 해보자해서 만들었는데 결과는 대성공!! 남편이 극찬했잖아요 ㅎㅎㅎ 저도 한 입 먹는데 감탄이감탄이!! 저는 이거 부모님께 해드릴 음식 best로 꼽을래요 👍 생각보다 간단하고 쉬우니 진짜 꼭 만들어보세요!! 🐮재료준비 알꼬리찜 1kg(같이 끓인 아롱사태는 1.6kg,네덩어리) 부추 한단에서 반(반은 수육 샤브샤브에 사용) 부추 많으면 많을수록 좋아요!! 양파1개,대파2개,통마늘20알,통후추10개, 월계수잎4장,청주나 맛술 한바퀴, <부추 소스> 유튭 육식맨 소스 참고했는데 이런저런 조합 다해보고 만든 제일 쉽고 맛있는 최고의 조합이래요^^ 참소스125g,식초12g,참기름3g, 고기 끓인 육수 75g,고추가루 1T,통깨1T,순후추 톡톡 (저울계량해서 넣었어요) 👉부추무침을 했을 때 소스가 자박한 정도로 만들기 1️⃣소꼬리는 찬물 세척 후 아롱사태와 함께 찬물에 담가 두세요 (소꼬리는 4시간정도, 사태는 한시간) 2️⃣된장 한스푼 푼 끓는물에 소꼬리를 데쳐 주는데 끓기전 찬물부터 넣어야 잡내제거에 효과적이래요 3️⃣10분 후 건져내고 뼈사이 불순물을 깨끗이 세척해주세요 4️⃣향채넣고 끓여주는데 먼저 소꼬리찜 40분, 그리고 아롱사태넣어 50분 끓여주세요 (강불로 시작 끓으면 중약불) 5️⃣아롱사태는 그대로 30분 뜸을 들여야 해서 소꼬리도 같이 뜸들인 후 꺼냈어요 6️⃣전골냄비로 옮긴 후 한 번 끓여 육수 한국자넣어 팬을 따뜻하게 해주세요 7️⃣양념된 부추무침과 소스를 끼얹으면 끝!! 그리고 소면추가는 필수‼️ 부들부들 뼈가 쏙 빠지는 것도 예술이고요 이 부추소스와의 조합이 정말 미쳤습니다👍 제발 꼭 드셔보세요❤️ ✨고기는 손질된 알꼬리로 구매하세요 ✨레시피 출처 @고기맨 #아빠가진짜좋아하시겠다🥹 #소꼬리찜레시피 #가족모임음식 #몸보신메뉴 #엄마표집밥 #대한옥소꼬리찜만들기 #데이맘 #데이맘레시피