관리 끝판왕 진서연의 마법 쌈장 (두부참치쌈장)

볼에 고춧가루, 콩가루, 어간장, 진간장, 소주, 알룰로스를 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 고추장은 숙성할 필요 없이 프라이팬에 살짝 볶아주면 바로 사용할 수 있습니다.

두부 2모를 팬에 넣고 손으로 으깨줍니다.

약불에서 볶아 두부의 수분을 날려줍니다.

참치 2캔은 체에 밭쳐 기름을 꼭 짜서 제거합니다.

수분이 날아간 두부에 기름 뺀 참치, 다진 양파, 다진 청양고추를 넣습니다.

저당 고추장 2T를 넣어줍니다.

단맛을 위해 알룰로스 1T를 추가합니다.

모든 재료를 넣고 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶아줍니다.

마지막으로 고소함을 더해줄 생들기름 2T를 넣고 볶아 마무리합니다.

완성된 쌈장은 상하지 않도록 작은 용기에 소분하여 냉장 보관합니다.

카무트, 현미찹쌀, 귀리쌀, 조를 5:5:5:3 비율로 섞어 건강 잡곡밥을 짓습니다.

두부에 칼집을 내고 전자레인지에 2분간 돌려 따뜻하게 데웁니다.

찐 양배추에 잡곡밥과 두부참치쌈장을 듬뿍 올려 쌈으로 즐깁니다.

밥 대신 데운 두부와 두부참치쌈장을 양배추에 싸서 먹으면 더욱 건강한 한 끼가 됩니다.