スイーツの簡単プロレシピ
@tsukatsuka_minifilm
知らないと損!美味しすぎて簡単すぎる
米粉のバスクチーズケーキ
※クリームチーズは種類によって柔らかいものや硬いものもあるので硬い場合は少しレンチンして
温めときほぐし滑らかにしてから使うとダマになりにくくなります。
※米粉は種類によって吸水率などが変わり仕上がりが変わってくる場合があります。製菓用の米粉をおすすめしております。(動画ではミズホチラカを使用)
型 4号(直径12センチ)
クリームチーズ 230g
グラニュー糖 45g
卵 55g
米粉 15g
生クリーム 200g
①柔らかくほぐしたクリームチーズにグラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
②卵を加えてしっかり混ぜ合わせます。
③米粉を加えて混ぜ合わせます。
④生クリームを加え混ぜ合わせ、最後に一度漉します
⑤オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ
余熱230℃に温めたオーブンで230℃約30分焼きます
⑥焼き上がり粗熱が取れたら型から外してしっかり冷ましたら完成
・各オーブンによって焼成温度や時間が少し変わり温度や時間は目安になるので少しずつ調整してみてくださいね。
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