아삭하고 고소한 연근 샐러드

연근 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스합니다.

슬라이스한 연근을 식초 1큰술을 넣은 물에 10분간 담가둔 후 깨끗이 헹궈줍니다.

전자레인지용 용기에 연근과 물 소량(소주잔 1컵)을 넣고 2분간 익혀줍니다.

익힌 연근을 찬물에 헹군 후, 야채 탈수기 등을 이용해 물기를 최대한 제거합니다.

볼에 들깨가루, 그릭요거트, 마요네즈, 화이트 발사믹, 꿀, 소금을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.

물기를 제거한 연근에 만들어둔 드레싱을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.