계란 프라이 스파게티

마늘을 얇게 편으로 썰어 준비합니다.

팬에 오일을 두르고 썬 마늘을 넣어 볶습니다. 마늘 색이 갈색으로 변하면 건져내어 마늘 기름을 만듭니다.

마늘 기름에 계란 3개를 넣고, 노른자는 터뜨리지 않고 흰자만 스크램블하듯 부숴줍니다.

흰자가 익으면 불을 끄고, 삶은 스파게티 면과 면수 한 국자를 넣고 빠르게 섞어줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고, 남은 소스를 위에 뿌립니다.

후추, 치즈, 튀긴 마늘, 페퍼론치노를 취향껏 뿌려 완성합니다.