Pasta con Mantequilla de Ajo y Aceite de Chile

Separa los dientes de ajo de la cabeza.

Para pelar los ajos fácilmente, sumérgelos en agua caliente durante 1 minuto.

Cuela los ajos y pélalos. La piel se desprenderá fácilmente.

Coloca los ajos pelados en una cacerola, cúbrelos con aceite de oliva y cocínalos a fuego lento hasta que estén blandos para hacer un confit de ajo.

Cuela el confit de ajo y licúalo hasta obtener una pasta suave para hacer la mantequilla de ajo.

Rebana finamente una cebolla.

Saltea la cebolla en una sartén hasta que esté caramelizada.

Añade la mantequilla de ajo y el aceite de chile a las cebollas caramelizadas.

Agrega miel a la salsa y mezcla.

Incorpora queso parmesano y remueve hasta que se derrita.

Añade los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa.

Mezcla bien la pasta con la salsa y decora con perejil fresco picado antes de servir.