10분 완성 밥도둑 파김치

쪽파의 끝부분을 가위로 잘라주세요. 이렇게 해야 양념이 속 깊이 배어들어 맛있게 익습니다.

뿌리 쪽 흙을 살살 털어내 깨끗하게 씻고, 물기를 최대한 빼주세요.

찹쌀가루가 없다면 찹쌀밥과 물을 믹서에 넣고 곱게 갈아 찹쌀풀을 대신 만들어주세요.

큰 볼에 곱게 간 찹쌀풀을 붓고, 멸치액젓, 진간장, 고춧가루, 생강청, 꿀, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

쪽파 뿌리 아래쪽부터 양념을 꼼꼼하게 치대주고, 초록 잎 부분은 위에서 아래로 쓸어내리듯이 가볍게 발라주세요.

김치통에 파김치를 차곡차곡 넣어주세요. 파가 길다면 끝부분을 살짝 접어서 넣어주면 깔끔해요.

남은 양념은 싹싹 쓸어 위에 올려주고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

뚜껑을 닫고 실온에 하루 정도 두어 숙성시켜주세요.