볶기만 하면 완성하는 가을 보양식! 리조또#모둠버섯치즈 버섯을 그리 좋아하는 가족은 아닌데, 정말 버섯 종류 바꿔가며 양도 조절해가며 만들어봤는데, 만들 때 마다 감탄 ㅋㅋ 시간까지 계산해가며 최대한 수월하게 만드는 법이라, 정말 꼭 드셔보세요 버섯보양식 딱 그느낌입니다^^ ◽️재료◽️ (넉넉한 성인2인분) 생쌀 150g 모둠버섯 300g 다진양파 150g (중간크기1개) 다진마늘 0.5큰술 뜨거운 물 600ml 치킨스톡 물 500ml에 넣는양 (제품마다 확인) 치즈 70g 버터 10g 소금, 후추 적당량 계량스푼기준 1큰술=15ml 1작은술=5ml ◽️만드는 법◽️ 1. 버섯은 손으로 찢거나(느타리,새송이) 칼로 얇게 썬다 (양송이) . 2. 팬에 현미유를 두르고 버섯을 넣어 소금을 약간뿌려 노릇해 질때까지 볶는다. ☑️ 버섯에서 수분이 나오고 다시 흡수되며 노릇해 질때까지 볶아주세요 (중~중강불에서 10~15분) ☑️ 버섯을 노릇하게 구워야 진짜 맛있어요 3. 버섯이 노릇해지면 한쪽으로 밀어두고, 비어있는 곳에 현미유를 두르고 마늘,양파를 2분정도 볶다, 모두 섞어 2분 더 볶는다. 4. 뜨거운물에 치킨스톡을 넣고 풀어 둔다. 5. 팬에 쌀을 넣고 쌀알이 기름에 코팅 되도록 2~3분 볶은 다음, 4번의 물을 쌀이 잠길 정도로 붓고 약불에서 끓인다. ☑️ 타지않게 중간중간 섞어주세요. 6. 수분이 줄어들면 다시 조금씩 넣어가며 약 16~18분간 끓인다. ☑️ 물은 총 3번 정도 나누어 팬에 넣어주세요. 7. 쌀이 알덴테 상태가 되면 불을 끄고, 치즈와 버터를 넣어 녹인다. 후추를 뿌려 먹는다. ☑️ 쌀을 씹었을 때 중심에 아주 살짝 심이 남아 있는 상태이면 됩니다. 너무 푹 익히면 그냥 죽이 되어요^^; 우리딸이 버섯을 안 좋아 아인데요.. 특히 표고는 향이 강해 질색하는^^:; 와 ~ 근데 정말 처음에 버섯 리조또라고 했더니 오만상죽상이다가… 먹어보고 반해서 ㅋㅋ 며칠을 먹었어요! 믿고 드셔도 좋습니다 ㅋㅋㅋ 다시 비가 쏟아지네요, 빗길 조심하시고 포근한 밤 되세요^^ 🍀 익숙한 재료, 집에 있는 조미료로 쉽고, 다양하게, 언제나 맛있고 건강한 집밥을 만들어요. @yun_mom85 와 함께 해요^^ #리조또레시피 #가을보양식레시피 #보양식레시피 #쉬운레시피 #버섯레시피