가지덮밥

가지는 십자 모양으로 자르고, 양파, 마늘, 대파는 잘게 다져 준비합니다.

팬에 오일을 두르고 가지를 노릇하게 볶아준 뒤 잠시 빼둡니다.

같은 팬에 다진 채소들을 볶다가 다짐육, 청주, 소금을 넣고 잘 볶아줍니다.

설탕, 간장, 굴소스, 두반장, 물, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

볶은 고기에 양념장을 붓고 끓이다가 볶아둔 가지와 전분물을 넣고 1분 내로 끓여 마무리합니다. (전분물은 생략 가능)

따뜻한 밥 위에 완성된 가지볶음을 올리고 취향에 따라 깻잎 등을 올려 완성합니다.