총각무지짐

시어버린 총각김치는 물에 한 번 헹군 후 먹기 좋게 잘라주세요.

냄비에 손질한 총각무를 넣고 올리브유 3큰술, 양조간장 3큰술, 다진마늘을 넣고 볶아주세요.

총각김치가 푹 잠길 정도로 물을 넉넉하게 붓고, 육수정 멸치 2알을 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 센 불에서 약 20분간 끓여주세요. 중간에 한두 번 섞어주며 물 양을 확인합니다.

국물이 어느 정도 졸아들면 참기름, 통깨를 넣고 휘리릭 볶아주세요.

완성된 총각무지짐을 접시에 담고 남은 국물까지 모두 부어 맛있게 드세요.