비빔국수만 수백번 삶아봤습니다! 비빔국수에 "이걸" 꼭 넣어보세요~! / 비빔국수 만들기, 비빔국수 양념, 비빔국수 황금레시피

볼에 고추장 1숟가락과 고운 고춧가루 2숟가락을 넣어주세요.

진간장 2숟가락을 넣어주세요.

양조식초 2숟가락을 넣어주세요.

다진 마늘 1숟가락을 넣어주세요.

설탕 1숟가락을 넣어주세요.

매실액 2숟가락을 넣어주세요.

양념 재료를 모두 잘 섞어준 뒤, 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.

물이 끓는 동안 비빔국수에 올라갈 밑재료를 준비합니다. 신김치 반 컵, 오이 반 개, 삶은 계란 1개를 준비해주세요.

오이 반 개를 채 썰어 준비합니다.

삶은 계란 1개를 반으로 잘라 준비합니다.

면이 넘치지 않도록 입구가 넓은 팬에 물 2L를 넣고 센 불로 끓입니다.

물이 끓으면 소금 1숟가락과 식초 1숟가락을 넣어 면을 더 쫄깃하게 만듭니다.

소면 200g을 넣고, 면이 뭉치지 않도록 처음 30초간 잘 저어주며 총 4분간 삶습니다.

면을 헹굴 얼음물을 미리 준비합니다.

4분간 삶은 면을 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 마지막에 준비한 얼음물에 헹궈 면을 더욱 쫄깃하게 만듭니다.

큰 볼에 물기를 뺀 면, 만들어 둔 양념장, 그리고 준비한 고명(오이, 신김치)을 넣어주세요.

참기름과 깨를 넉넉하게 넣고 맛있게 비벼줍니다.