볼에 고추장 1숟가락과 고운 고춧가루 2숟가락을 넣어주세요.

진간장 2숟가락을 넣어주세요.

양조식초 2숟가락을 넣어주세요.

다진 마늘 1숟가락을 넣어주세요.

설탕 1숟가락을 넣어주세요.

매실액 2숟가락을 넣어주세요.

양념 재료를 모두 잘 섞어준 뒤, 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.

물이 끓는 동안 비빔국수에 올라갈 밑재료를 준비합니다. 신김치 반 컵, 오이 반 개, 삶은 계란 1개를 준비해주세요.

오이 반 개를 채 썰어 준비합니다.

삶은 계란 1개를 반으로 잘라 준비합니다.

면이 넘치지 않도록 입구가 넓은 팬에 물 2L를 넣고 센 불로 끓입니다.

물이 끓으면 소금 1숟가락과 식초 1숟가락을 넣어 면을 더 쫄깃하게 만듭니다.

소면 200g을 넣고, 면이 뭉치지 않도록 처음 30초간 잘 저어주며 총 4분간 삶습니다.

면을 헹굴 얼음물을 미리 준비합니다.

4분간 삶은 면을 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 마지막에 준비한 얼음물에 헹궈 면을 더욱 쫄깃하게 만듭니다.

큰 볼에 물기를 뺀 면, 만들어 둔 양념장, 그리고 준비한 고명(오이, 신김치)을 넣어주세요.

참기름과 깨를 넉넉하게 넣고 맛있게 비벼줍니다.