볼에 레몬 껍질을 갈아 넣습니다.

레몬 제스트에 설탕 41g과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

다른 볼에 계란 2개를 깨서 잘 풀어줍니다.

풀어둔 계란에 레몬 설탕 믹스를 넣고 잘 섞어줍니다.

박력분 45g과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣어줍니다.

가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어줍니다.

버터를 녹여 준비합니다.

반죽에 녹인 버터를 넣고 부드럽고 윤기가 날 때까지 잘 섞어줍니다.

볼에 레몬즙을 짜 넣습니다.

라즈베리 잼 한 스푼과 슈가파우더 55g을 추가합니다.

부드러운 분홍색 글레이즈가 될 때까지 잘 섞어줍니다.

완성된 케이크 반죽을 짤주머니에 옮겨 담고 틀에 짜줍니다.

예열된 오븐에서 황금빛이 될 때까지 구워줍니다.

다 구워진 케이크를 틀에서 빼내 식힘망 위에서 식혀줍니다.

식힌 케이크 윗면을 라즈베리 글레이즈에 담가 코팅합니다.

글레이즈를 입힌 케이크를 식힘망 위에 올려 굳힙니다.

건조 오렌지 슬라이스를 올려 장식하면 완성입니다.