홈메이드 카타이피 반죽 만들기

볼에 중력분, 옥수수 전분, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

식용유와 물 300ml를 넣고 재료가 합쳐질 때까지 섞어주세요.

물 100ml를 추가하고 원을 그리며 10분간 저어 부드러운 반죽을 만드세요.

반죽을 체에 걸러 덩어리를 제거해주세요.

반죽을 1시간 동안 휴지시킨 후, 짤주머니에 옮겨 담고 끝을 아주 작게 잘라주세요.

팬에 버터를 얇게 발라 기름칠을 하고 뜨겁게 달궈주세요.

달궈진 팬 위에 반죽을 지그재그나 원 모양으로 얇게 짜주세요.

5-10초 후 카타이피가 팬에서 저절로 떨어지면, 몇 초 더 익힌 후 꺼내세요.

완성된 카타이피를 실온에서 식히고 말린 후 사용하거나 지퍼백에 넣어 보관하세요.