이자카야 스타일 초간단 오이무침

오이를 깨끗이 씻어 양쪽 끝부분을 자르고, 칼등으로 가시를 제거해 주세요.

필러를 이용해 오이 껍질을 듬성듬성 벗겨주세요. 이렇게 하면 식감이 더 좋아져요.

손질한 오이를 0.5cm 두께로 썰어주세요.

볼에 설탕, 통깨, 간장, 물, 올리브유, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 어른용으로 만들 경우 다진 마늘을 추가해도 좋습니다.

만든 양념장에 썰어둔 오이를 넣고 골고루 버무려 주세요.

뚜껑을 덮어 냉장고에서 20분간 숙성시켜주면 완성입니다.