더 이상 밍밍한 초코머핀은 그만! 정말 쉽고 간단한데 맛은최고인 초코머핀 레시피

볼에 버터와 다크커버춰를 계량하여 담아줍니다.

전자레인지에 1분 돌리고 확인 후, 30초 추가로 더 돌려 녹인 후 잘 섞어줍니다.

다른 볼에 계란, 흰설탕, 머스코바도(또는 갈색설탕), 소금, 바닐라빈 페이스트를 넣습니다.

핸드믹서로 설탕이 80% 이상 녹도록 믹싱합니다. 마지막은 저속으로 돌려 기포를 정리합니다.

믹싱한 계란물에 녹여둔 버터와 커버춰를 넣고 저속으로 섞어줍니다.

박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 코코아파우더를 체 쳐서 넣어줍니다.

주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어줍니다.

따뜻하게 데운 생크림을 넣고 섞어줍니다.

반죽용 초코칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

머핀틀에 유산지를 깔고 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 80% 정도 채웁니다.

반죽 위에 토핑용 초코칩과 오레오를 올려줍니다.

165-170도로 예열된 오븐에서 20-23분간 구워줍니다. 20분 후 꼬치 테스트를 하여 익었는지 확인합니다.

다 구워진 머핀은 틀에서 15분 정도 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.