✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram https://www.instagram.com/old___fashioned_/ 비지니스 문의 E-mail suelee1202@naver.com ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! 안녕하세요. 올드패션입니다. 비오고 쌀쌀할때 특히 떙기는 초코머핀! 브라우니는 좀 부담스러울때 초코머핀 하나면 딱 좋겠다 싶을때가 있죠 ㅎㅎ 그런데 초코머핀을 만들었을때 생각보다 밍밍하거나 초코맛이 안나거나 그냥 설탕맛만 나거나 실망스러운적 많으셨죠? 이건 적당히 묵직하고 숙성되면 촉촉하면서 부드럽고 초코맛과 당도가 아주 적절해요. 제가 10년동안 구웠던 제 초코머핀 레시피입니다^^ 만드는 방법도 정말 간단하고 선물하기도 좋으니 꼭 도전해 보세요. 영상에 많은 팁들이 자세하게 나와있으니 영상 시청 후 만들어 주세요. 후기 많이 남겨주세요^^ ✔재료(7-9개) 버터145g 다크커버춰(카카오66%)90g 계란145-150g 흰설탕100g 머스코바도or갈색설탕 50g 소금2g 바닐라빈페이스트or익스트렉2g (생략가능) 생크림(무가당) 50g 박력분160g 베이킹파우더4g 베이킹소다2g 코코아파우더(무가당) 35g 초코칩 60g (반죽) 20g-30g(토핑) ✔사용하는 커버춰에따라 설탕량을 조절하세요(이 레시피 비율자체도 달지않아요! 설탕량 안줄이는걸 추천) ✔생크림과 녹인버터+초코는 따듯하게 사용해 주세요(약 40도정도) ✔커버춰용과 초코칩용은 반드시 구별하여 사용해 주세요. 초코칩을 녹여서 사용하시면 품질이 많이 떨어집니다. ✔ 사용하는 오븐에따라 굽는 시간과 온도가 달라집니다. 초코머핀은 오버쿡하면 식감이 뻑뻑하고 좋지않으니 20분뒤에 꼬챙이 테스트 해주세요. **For foreigners who speak other languages, please turn on the language caption and watch it. 오늘도 영상을 봐주셔서 감사합니다. ' Thank you for watching my video. 올드패션 Old Fashioned Bakery ========================================== (아래 링크로 구매 시 저에게 소액의 수수료가 제공됩니다) ✔사용한재료 페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I 다크커버춰(까라이브66%) https://link.coupang.com/a/bGorwT 코코아파우더 (소량) https://link.coupang.com/a/bGor5a 초코칩 https://link.coupang.com/a/bGotNO 9구 머핀틀 https://link.coupang.com/a/bGrcjg 베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1 켄우드 핸드믹서 https://link.coupang.com/a/bGrEGu 생크림 https://link.coupang.com/a/bGrNM9 저울 https://link.coupang.com/a/bGn546 자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/113466819 https://link.coupang.com/a/bGop5w 스메그오븐사용