피쉬소스 없이 만드는 태국식 새우 볶음밥

팬에 기름 2스푼을 두르고, 대파 흰 부분과 다진 마늘 반 스푼을 넣어 볶아줍니다.

볶던 재료를 옆으로 밀어두고 계란 2알을 깨서 스크램블을 만들어 줍니다. 계란은 완전히 익혀주세요.

해동한 냉동새우 5마리를 넣고 80% 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

팬 한쪽에 간장 한 스푼을 넣어 살짝 끓인 뒤, 모든 재료와 함께 볶아줍니다.

찬밥을 넣고 주걱으로 잘 으깨줍니다.

멸치액젓 한 스푼과 알룰로스 반 스푼을 넣고 수분이 날아갈 때까지 골고루 볶아줍니다.

마무리로 숙주 한 줌과 부추를 잘라 넣습니다.

레몬즙 반 스푼을 넣어줍니다. 없으면 식초로 대체 가능합니다.

숙주에서 수분이 나오지 않게 1분 정도만 빠르게 볶아주면 완성입니다.

완성된 볶음밥을 그릇에 옮겨 담습니다.