백악관 쿠키로 유명한 크리스프👍🏻바삭바삭 건강한 쿠키 : 2 flavors of Crisps (Raincoast crisps st.)｜siZning

통밀가루, 코코넛 가루, 중력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 내려 섞어주세요.

별도의 그릇에 코코넛 밀크, 설탕, 꿀, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

가루 재료에 액체 혼합물을 붓고 섞어 반죽을 만들어주세요.

다진 건망고와 피칸을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

완성된 반죽을 유산지를 깐 틀에 담고 가운데 부분을 오목하게 다듬어주세요.

통밀가루, 강력 쌀가루, 시나몬 파우더, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 내려 섞어주세요.

별도의 그릇에 우유와 식초를 섞어 버터밀크를 만들고, 마스코바도 설탕, 소금, 꿀을 넣고 섞어주세요.

가루 재료에 액체 혼합물을 붓고 섞어 반죽을 만들어주세요.

반건조 무화과, 건포도, 건 크랜베리, 호박씨, 아몬드 슬라이스, 피스타치오를 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

완성된 반죽을 유산지를 깐 틀에 담고 가운데 부분을 오목하게 다듬어주세요.

170도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구워주세요.

구워진 반죽을 식힌 뒤 랩으로 감싸 냉장고에서 12시간 이상 숙성시켜주세요.

단단해진 반죽을 2-3mm 두께로 얇게 썰어주세요.

오븐 팬 위에 썬 반죽을 올리고 130도로 예열된 오븐에서 10-12분간 구워주세요.

뒤집어서 130도 오븐에서 10-12분 더 구워 바삭하게 만듭니다.

구워진 크리스프를 식힘망에서 완전히 식힌 후 밀봉 보관합니다.