프랜차이즈 육개장의 쉬워도 너무 쉬움 5분 vs 2시간!

찬물에 당면을 요리가 끝날 때까지 불려 둡니다.

냄비에 무, 양지, 생강, 물 3L를 넣고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 위에 뜨는 거품을 걷어냅니다.

불을 중불로 줄이고 1시간 30분 동안 끓입니다. 30분마다 물을 보충하여 처음 물의 양을 유지해줍니다.

1시간 30분 후 다시 물을 3L로 맞추고, 익은 무와 양지를 건져냅니다.

육수에 준비한 대파 500g을 넣습니다.

다진마늘, 고운 고춧가루, 청양 고춧가루, 굵은 고춧가루, 후추, 진간장, 소고기 다시다, 미원을 넣고 양념합니다.

물이 끓기 시작하면 10분간 '보글보글' 끓여줍니다.

삶은 양지는 식혀서 가늘게 찢어 준비합니다. 그릇에 불린 당면을 담고, 육수를 부은 뒤 찢은 양지를 올려 완성합니다.

냄비에 사골육수 1팩(500g)과 물 300ml를 붓고, 물에 헹군 국거리용 소고기를 넣습니다.

양파, 청양고추, 다진마늘, 대파, 얇게 썬 무를 넣습니다. (선택사항: 불린 토란대와 고사리 추가)

소금 1/2큰술, 고운 고춧가루 1.5큰술, 미원 1티스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

물이 끓기 시작하면 5분에서 10분간 더 끓여줍니다.

고추기름 1/2큰술을 넣고 풀어둔 계란을 부어줍니다. 젓지 않고 국물에 살짝 눌러 익혀줍니다.

취향에 맞게 후추를 뿌려 완성합니다.