돼지불백 1인분 레시피

돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 손질한 후, 키친타월을 이용해 핏물을 닦아내 잡내를 제거합니다.

손질한 고기를 볼에 담고 양념을 시작합니다. 청주(또는 미림), 설탕, 참기름, 진간장, 노두유, 후추를 넣어주세요.

다진 마늘, 송송 썬 대파, 그리고 갈아만든 배 음료를 1/2캔 넣어줍니다.

모든 양념이 고기에 잘 배도록 손으로 조물조물 버무려줍니다.

랩을 씌워 냉장고에서 숙성시키면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

달군 팬에 기름을 두르지 않고 센 불에서 양념된 고기와 국물을 함께 넣고 굽기 시작합니다.

고기가 타지 않을 정도로만 뒤집어가며 구워줍니다.

국물이 졸아들고 고기에서 기름이 나오며 노릇하게 구워지면 완성입니다.