강레오 연어 스테이크

연어를 포장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다.

연어 껍질 쪽에 칼집을 넣어줍니다. 기름이 잘 빠져나와 껍질이 바삭해집니다.

연어 앞뒤로 소금과 흰 후추를 뿌려 간을 합니다.

팬에 오일을 두르고 연어 껍질 쪽부터 천천히 익혀줍니다.

연어 옆면을 약 10초간 익힌 후 뒤집어줍니다.

버터를 넣어 녹인 후 연어 위에 끼얹어 풍미를 더해줍니다.

다른 팬에 오일을 두르고 슬라이스한 당근을 넣은 후 소금, 후추로 간을 합니다.

오렌지 주스를 부어 당근과 함께 졸여줍니다.

다진 파슬리, 다진 마늘, 버터를 넣고 함께 볶아줍니다.

완성된 당근 가니쉬를 접시에 깔고 그 위에 구운 연어를 올려 마무리합니다.