최강 가지튀김

가지 2개를 사선으로 큼지막하게 썰어주세요.

볼에 가지를 담고 설탕 1스푼, 소금 0.5스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

가지에서 물이 나오기 시작하면 감자전분 4스푼을 넣고 가볍게 섞어주세요.

달궈진 기름에 가지를 넣고 5분 정도 바삭하게 튀겨주세요.

다른 팬에 기름 4스푼, 잘게 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 2분간 볶아 파마늘 기름을 내주세요.

양조간장 1.5스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 식초 1스푼을 넣고 끓여주세요.

전분 1스푼과 물 3스푼을 섞어 만든 전분물 2스푼을 넣어 농도를 조절한 후, 튀긴 가지 위에 부어 완성합니다.