트레이더스에서 갈비살 2kg을 집어왔어요✌️ 외식은 부담스럽고 물가는 높지만, 집에서 제대로 푸짐하게 마늘 갈비를 만들어봤습니다💛 1kg만 사용했는데도 온 가족이 배불리 잘 먹었고 남은 1kg은 다음에 또 맛있게 활용해볼 예정이에요🔥 📍재료 갈비살 1kg (손질 전 기준) 📍양념재료 간장 3큰술 굴소스 1큰술 맛술 2큰술 매실청 2큰술 꿀 1큰술 비정제 원당 3큰술 참기름 2큰술 후추 톡톡 통마늘 30알(입자 크게) 📍만드는 순서 1. 갈비살 1kg은 겉면의 수분을 키친타월로 닦아내주세요. 2. 고기를 3등분한 다음 근막을 도려내고 결 반대 방향으로 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (손질 후 무게는 약 700g 정도 나오네요!) 3. 손질한 갈비살 700g을 볼에 담고, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 꿀 1큰술, 비정제 원당 3큰술, 참기름 2큰술을 넣습니다. 4. 통마늘 30알은 큼직하게 갈아서 양념에 넣고, 고기와 함께 골고루 섞어주세요. 5. 랩을 씌워 냉장고에서 30분 이상 숙성시켜주세요. 6. 예열한 팬에 고기를 올려 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 7. 고기 속까지 익고 수분이 어느 정도 졸아들면, 토치로 겉면에 불맛을 입혀 마무리합니다. (토치 생략가능해요☺️) #트레이더스#소갈비살#리테일팩#마늘갈비#집밥요리