안녕하세요👩🏻‍🍳 베이킹하는 똥꼬맘입니다! 저의 인생 소프트 베이글 레시피를 소개합니다! 만들어 냉동실에 두둑히 쌓아놓고 해동해 그냥 먹어도 물론 맛있고, 샌드위치를 싸먹으면 더 맛있는 소프트 베이글이랍니다! 함께 발라먹으면 좋은 어니언 크림치즈 스프레드도 담아놓았으니 맛있게 활용해주세요🧅 📍소프트 베이글 (100g, 9개 분량) 강력분 500(코끼리 강력분) / 소금 9 드라이이스트 골드 5 / 설탕 30 / 꿀 10 요거트 35(무가당) / 물 150 우유 150(냉장) / 버터 50 *데치는 물 : 물1L, 꿀 50g, 몰트 액기스 10g 📍어니언 크림치즈 스프레드 크림치즈 130 / 설탕 30 / 다진 양파 40 / 휘핑 생크림 100 공정 타임 라인🕖 • 0:28 소프트 베이글 재료 배합 • 0:31 반죽하기 • 1:39 둥글리기 • 1:59 1차 발효(실온 60분) • 2:35 분할하기(100g, 9개) • 2:52 원통모양 가성형하기 • 3:26 중간 발효(실온 15분) • 3:37 성형하기 • 4:59 2차 발효(실온 30분) • 5:09 오븐 예열(260도) • 5:19 데치는 물 준비 • 5:40 2차 발효점 확인하기 • 5:50 베이글 데치기 • 6:13 베이글 굽기(180도 15분) • 6:36 우유 바르기 • 6:46 어니언 크림치즈 스프레드 •똥꼬맘 인스타그램 : https://www.instagram.com/dontgo_bread •똥꼬맘 이메일 : ccyy0403@naver.com #베이킹#홈베이킹#베이킹레시피