식당에서 파는 불맛 나는 낙지볶음

그릇에 고춧가루, 간장, 물엿, 생강청, 굴소스, 다진마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념은 제육볶음, 닭갈비 등 다른 요리에도 활용 가능합니다.

양파, 당근, 파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

기름을 두르지 않은 마른 팬에 낙지를 넣고 굽습니다.

미림 1스푼을 둘러 데치듯이 볶아줍니다. 물이 많이 나오면 국물은 따라 버립니다.

약 1분 후 익힌 낙지를 건져 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팬에 기름을 두르고 만들어 둔 양념장을 볶아줍니다. 기호에 따라 떡을 추가해도 좋습니다.

양념 색이 변하며 타기 직전에 손질해 둔 야채를 넣고 볶습니다.

야채 숨이 죽으면 썰어둔 낙지를 넣고 빠르게 볶아줍니다.

불을 끄고 썰어둔 파, 참기름, 깨를 넣고 섞어 마무리합니다. 기호에 따라 깻잎을 추가해도 좋습니다.