코리안 숯불 바베큐 만들기

닭다리 정육을 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다.

손질한 닭고기에 맛소금, 후추, 미림을 넣고 버무려 10분 이상 재워둡니다.

고추기름, 고춧가루, 양조 간장, 소고기 다시다, 고추장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 케첩을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 재워둔 닭고기를 노릇노릇하게 익혀줍니다.

닭고기에서 나온 기름을 살짝 걷어냅니다.

불을 약하게 줄이고, 만들어 둔 양념장을 한 국자 반에서 두 국자 정도 넣고 졸여줍니다. (양념장을 다 넣으면 짤 수 있으니 조절해서 넣으세요.)