바삭+부드러움 폭발! 2가지 버전 크렘브륄레 치즈케이크 쿠키 만들기 | 2 Ways to Make Creme Brulee Cheesecake Cookies Recipe #Baking #CremeBruleeCheesecakeCookies #CookingTree #베이킹 #크렘브륄레치즈케이크쿠키 #ViralDessert "겉은 바삭하게 캐러멜라이즈된 설탕 토핑, 속은 부드럽고 촉촉한 치즈케이크 필링이 조화를 이루는 크렘브륄레 치즈케이크 쿠키 레시피를 소개합니다. 이번 영상에서는 팬에 한번에 굽는 간단 버전과, 동그란 개별 쿠키 모양 버전 2가지 스타일을 준비했어요. 집에서도 카페 감성을 즐길 수 있는 디저트로, 특별한 날은 물론 일상 티타임에도 잘 어울립니다." "Crispy caramelized sugar on top with a soft, creamy cheesecake filling inside meet the Creme Brulee Cheesecake Cookie recipe. In this video, I’ll show you 2 different versions: a simple pan-baked style and cute individual round cookies. Perfect for cozy home cafe vibes or to impress guests on special occasions." 쿠키 위에 치즈케이크를 올려 촉촉하고 맛있는 쿠키를 만들었어요~ 크게 구워 잘라서 먹는 사각형 쿠키와 동그랗게 만드는 쿠키 두 가지로 만들었어요. 모양이 달라서 만들 때도 재미있고 골라 먹는 재미도 있는 것 같아요^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] | 원팬 쿠키 - 틀 사이즈 : 20cm 70g 무염버터 50g 백설탕 35g 황설탕 1g 소금 20g 달걀(전란) 2g 바닐라익스트랙 120g 중력분 1g 베이킹파우더 1g 베이킹소다 25g 부순 통밀비스킷 225g 크림치즈 60g 설탕 1g 소금 3g 바닐라익스트랙 3g 레몬즙 75g 사워크림 35g 달걀(전란) 10g 옥수수전분 | 둥근 모양 쿠키 - 6cm 약 6개 분량 50g 무염버터 30g 백설탕 20g 황설탕 0.5g 소금 20g 달걀(전란) 2g 바닐라익스트랙 85g 중력분 10g 옥수수전분 1g 베이킹파우더 100g 크림치즈 25g 설탕 1.5g 바닐라빈페이스트 2g 레몬즙 6g 달걀노른자 4g 옥수수전분 20g 생크림 | One Pan Cookies - Mold size : 20cm 70g Unsalted butter 50g Sugar 35g Brown sugar 1g Salt 20g Whole egg 2g Vanilla extract 120g All-purpose flour 1g Baking powder 1g Baking soda 25g Crushed whole wheat biscuits 225g Cream cheese 60g Sugar 1g Salt 3g Vanilla extract 3g Lemon juice 75g Sour cream 35g Whole egg 10g Cornstarch | Round Cookies - 6cm about 6ea 50g Unsalted butter 30g Sugar 20g Brown sugar 0.5g Salt 20g Whole egg 2g Vanilla extract 85g All-purpose flour 10g Cornstarch 1g Baking powder 100g Cream cheese 25g Sugar 1.5g Vanilla bean paste 2g Lemon juice 6g Egg yolk 4g Cornstarch 20g Whipping cream [만드는 과정] 사각형 모양 쿠키 반죽 만들기 1. 실온 상태의 무염버터를 부드럽게 섞고 백설탕, 황설탕, 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 다음 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요. 3. 부순 통밀쿠키를 넣고 섞은 다음 20cm 정사각 팬에 유산지나 테프론 시트를 깔고 눌러 펴주세요. 4. 175도 오븐에서 12분 정도 굽고 꺼내 그대로 잠시 두세요.(예열 195도) (선택)화이트 초콜릿을 녹여 얇게 브러싱하면 치즈층 수분이 바닥으로 스며드는 걸 막아 눅눅함 방지 사각형 모양 치즈케이크 반죽 만들기 5. 크림치즈(전자레인지에 20초 정도 가열)를 부드럽게 섞고 설탕과 소금, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요. 6. 사워크림을 넣고 섞은 다음 달걀을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞어 주세요. 7. 반죽을 체에 걸러 쿠키 위에 붓고 평평하게 한 다음 165도 오븐에서 20분 정도 구워 주세요.(예열 185도) 8. 실온에서 1시간 정도 식힌 다음 냉장실에서 최소 4시간 식혀 주세요.(권장 하룻밤) 9. 16조각으로 자른 다음 위에 설탕을 뿌리고 토치로 가열해 주세요. 둥근 모양 쿠키 반죽 만들기 1. 실온 상태의 무염버터를 부드럽게 섞고 백설탕과 황설탕, 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 다음 중력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요. 3. 비닐 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요. 4. 반죽을 35g씩 나누고 동그랗게 만들어 밀고 틀(6cm)에 넣어 모양을 잡아 냉장실에 넣어 두세요. 둥근 모양 치즈케이크 반죽 만들기 5. 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕과 바닐라빈 페이스트, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요. 6. 달걀노른자를 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 생크림을 넣고 섞어 주세요. 7. 짤 주머니에 담고 틀에 6개로 나누어 짜고 냉동실에서 1시간 정도 얼려 주세요.(저는 4.5cm 반구 몰드 사용) (짤 주머니를 냉장실에서 1시간 정도 차갑게 한 다음 쿠키에 바로 짜서 사용해도 될 것 같아요) 8. 냉장실에서 굳은 쿠키의 테두리 부분을 잘라내고 얼린 치즈케이크 반죽을 올려 주세요. 9. 예열한 175도 오븐에서 18~20분 정도 굽고 실온에서 10~15분 정도 식힌 뒤 쿠키를 꺼내 주세요. 10. 완전히 식은 다음 설탕을 뿌리고 토치로 가열해 주세요.(따뜻할 때 설탕을 올리면 녹아 스며들어서 막이 얇게 나와요) - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join