고기의 끝판왕! 100배 더 즐길 수 있는 특제소스 그리고 부추무침

와규 고기를 먹기 좋은 크기로 자른다. 두께는 약 0.5cm 정도로 자르는 것이 좋다.

팬을 중불에서 예열한다. 고기를 굽기 전에 팬이 충분히 뜨거워지도록 기다린다.

팬이 뜨거워지면 고기를 올려 한 면을 30초 동안 굽는다. 취향에 따라 시간을 조절한다.

고기를 뒤집어 반대 면도 30초 동안 굽는다. 레어 또는 미디엄 레어를 선호한다면 이 정도가 적당하다.

고기를 팬에서 꺼내 적당히 식힌 후, 취향에 맞게 소금과 후추로 간을 한다.

부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 적당한 길이로 자른다.

볼에 고춧가루, 설탕, 맛소금, 볶은 참깨를 각각 1티스푼씩 넣는다.

참기름을 1티스푼 넣고 모든 양념을 잘 섞는다.

준비한 부추를 양념에 버무려서 부추무침을 완성한다. 너무 세게 누르지 않도록 주의하며 버무린다.

부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 적당한 길이로 자른다.

볼에 간장, 고춧가루, 설탕을 각각 1티스푼씩 넣는다.

미원(조미료)과 참기름을 각각 1티스푼, 다진 마늘을 1티스푼 넣는다.

준비한 부추를 양념에 버무려서 부추무침을 완성한다. 이 버전은 반찬으로도 먹을 수 있는 맛이다.

볼에 진간장(양조간장) 1테이블스푼을 넣는다.

미림(또는 설탕) 1테이블스푼을 넣는다.

식초 1티스푼을 넣는다. 취향에 따라 양을 조절한다.

양파를 잘게 썰어 20g 정도를 소스에 추가한다. 청양고추나 마늘을 추가해도 좋다.

돈까스 소스를 2테이블스푼 넣고 잘 섞는다. 이 소스는 고기와 함께 찍어먹으면 독특한 맛을 낸다.