🧊 삿포로에 위치한 PUBLIC BAR KOH는 1973년부터 단 한 번도 주인이 바뀌지 않고, OHYA상(오오야 야스키치) 할아버지께서 약 50년간 지켜오신 바 라고 합니다. 제 나이보다 오랜시간동안 한결같이 한 곳을 지킨다는게 정말 대단하다는 감정이 들었던 공간이었습니다. 🧊 영상에서는 블루 큐라소가 조금 많이 들어가 파란빛이 진하게 나왔지만, 0.5tsp 정도로 줄이면 오리지널 레시피와 비슷한 하늘색을 재현할 수 있습니다. ✅ (TMI) 삿포로에서 방문했던 BAR crusta의 오너 바텐더 소개로 KOH를 방문하였고, crusta 오너바텐더의 스승이신 OHYA상 할아버지께서 직접 ‘꿈' 이라는 칵테일을 만들어 주셨습니다. 레시피를 여쭈었을 때에는 나중에 crusta 오너 바텐더께서 직접 전해 주시겠다고 하셔서, OHYA상의 동의 아래 crusta 오너 바텐더님께 레시피를 받아올 수 있었습니다. 🍸 레시피 쉐이커에 얼음 - 보드카 40ml - 피치 10ml - 그랑마니에르 10ml - 블루 1 tsp - 레몬즙 1 tsp 쉐이킹 후 마티니 잔에 서브