햇 마늘 100% 활용하는 방법 알려드릴게요!! 얼마 전에 햇마늘을 받았는데 게으름 피우느라 이제야 정리해요😅 통마늘 보관하는 방법부터 꿀절임, 올리브유절임까지 정리했으니 꼭 저장하고 만들어 보세요‼️ 🔺️ 껍질이 있는 통마늘은 바람이 드는 곳에 서로 닿지 않게 놓아두면 오래 보관할 수 있어요 🔺️ 마늘을 깔 때는 윗부분을 꺾어주고 낱알을 분리해 물에 30분 이상 담궜다가 까주세요 🔺️ 곰팡이 핀 마늘은 과감히 버려주세요 마늘은 수분이 많아 곰팡이 균사가 깊숙이 퍼질 수 있대요 옆에 붙어있던 마늘은 최대한 빨리 섭취 하거나 냉동 보관하세요 🔺️ 깐마늘을 구매 했을 때는 최대한 바로 손질하고 키친타월 깐 밀폐용기에 보관하며 빨리 소비 해주세요 (밀가루나 설탕을 깔고 보관해 보았는데 키친타올만 깐 것과 거의 비슷했어요) 🍽 꿀 마늘절임 (전자레인 1000W 기준) 1. 깨끗하게 씻은 마늘은 꼭지를 따고 전자레인지용기 물 100ml 정도 담아 3분 돌려주세요 *마늘을 쪄주면 매운맛이 감소돼요 2. 한 김 식혀 밀폐용기에 담아주고 마늘이 잠길 정도로 꿀을 부어주세요 3. 식전에 한두 알씩 먹어주면 면역력과 혈관 건강에 도움이 된다고 해요!! 4. 남은 꿀은 설탕이나 꿀 대신 요리에 활용하세요 🍽 올리브오일 마늘절임 1. 깨끗이 씻은 마늘은 꼭지를 따고 물기를 완벽히 제거해주세요 2. 작은 것은 통으로 사용하고 큰 것은 슬라이스 해 주세요 3. 밀폐용기에 담고 마늘이 잠길 정도로 올리브 오일을 부어주세요 4. 페퍼론치노, 통후추, 로즈마리, 바질등을 함께 넣어도 좋아요 5. 파스타, 감바스, 볶음밥등 올리브 오일과 마늘이 들어가는 요리에 두루두루 활용하세요 더 건강한 식재료와 레시피가 궁금하다면 @yoom_kitchen_ 을 팔로우 하세요😉