단돈 5000원에 전세계를 홀린 알리오올리오

마늘 20쪽을 얇게 슬라이스합니다.

팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 슬라이스한 마늘과 파슬리 줄기를 넣어 중약불에서 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

마늘이 노릇해지기 시작하면 후추, 칠리 후레이크, 소금을 넣고 볶아 오일에 풍미를 더합니다.

이태리 파슬리 잎을 잘게 다져줍니다.

볶은 마늘에 다진 파슬리를 넣고 불을 끈 뒤 섞어줍니다.

70-80% 정도 익힌 스파게티 면과 면수를 넣습니다.

올리브 오일을 살짝 추가하고 빠르게 저어 소스를 유화(만테카레)시켜 면에 코팅합니다.

마지막으로 레몬즙을 뿌려 섞어준 후, 접시에 면을 담고 남은 소스를 위에 올려 완성합니다.

취향에 따라 파마산 치즈를 뿌려 먹습니다.