[이연복] 상큼새콤고소한 광어카르파초! 질리지 않는 초간단 레시피!

라임을 굴려서 반으로 자른 뒤, 즙을 짜서 그릇에 담아주세요.

그릇에 피쉬소스를 살짝 넣어주세요.

알룰로스(없으면 설탕이나 올리고당)를 조금 넣어주세요.

식초를 살짝 넣어주세요.

올리브 오일을 넉넉히 넣어주세요.

이탈리안 파슬리를 채썰어 그릇에 넣고 저어주세요.

남은 라임을 반달 모양으로 얇게 잘라주세요.

광어회를 소스가 담긴 그릇에 넣고 잘 버무려주세요.

접시에 반달 모양의 라임을 올려주세요.

소스를 버무린 광어를 라임 위에 차곡차곡 쌓아주세요.

마지막으로 이탈리안 파슬리를 골고루 뿌려주세요.