일본에서 돈 주고 배운 오야꼬동 황금 레시피

냄비에 물과 다시마를 넣고 약불에서 30분 정도 끓여줍니다. 기포가 올라오면 다시마를 건져냅니다.

불을 끄고 가쓰오부시를 넣은 후 3~5분 정도 우려낸 뒤 체에 걸러줍니다.

팬에 만들어 둔 육수를 붓고 설탕, 소금 한 꼬집, 소량의 간장을 넣어 소스를 만듭니다.

소스에 닭고기를 넣고 잘 펴준 후, 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 기다립니다.

닭고기가 끓으면 양파를 넣고, 풀어둔 계란물의 절반을 넣어 잘 섞어줍니다.

뚜껑을 닫고 살짝 기다렸다가 남은 계란물을 모두 붓고 바로 불에서 내립니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 오야꼬동을 올려 마무리합니다.

만들어 둔 다시 육수에 쪽파 등 원하는 재료를 넣고 끓여줍니다.

육수가 끓으면 불을 끄고, 체에 미소 된장을 넣고 잘 풀어줍니다.