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자숙꼬막을 따뜻한 소금물에 3~5분간 담가 살균하거나 끓는 물에 30초 정도 데쳐 준비합니다.
양파, 부추, 당근을 잘게 다져서 준비합니다.
큰 볼에 살균한 꼬막과 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 후추를 넣습니다.
손질해 둔 양파, 부추, 당근과 깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
완성된 꼬막장을 하루 정도 냉장 숙성시켜 야채에 양념이 충분히 스며들게 합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.