순살 닭다리살 600g에 후추와 우유를 넣고 30분간 재워 잡내를 제거합니다.

재운 닭고기를 깨끗이 씻은 후, 식용유를 두른 팬에 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 닭고기를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

떡을 넣고 함께 볶아줍니다.

볼에 고추장 2스푼, 다진마늘 4스푼, 물엿 4스푼, 설탕 3스푼을 넣습니다.

간장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 2스푼을 추가합니다.

소고기 다시다 1스푼, 후추 0.3스푼, 물 5스푼을 넣습니다.

청양고추 2개를 썰어 넣고 양념을 잘 섞어줍니다.

만들어둔 양념을 닭고기 위에 부어줍니다.

센 불에서 3분간 잘 섞어가며 수분을 날려줍니다.

토치로 불향을 입혀 마무리합니다.

밥 위에 완성된 지코바 치킨을 올립니다.

참기름, 김가루, 참깨를 뿌려 잘 비벼서 먹습니다.