🧄 훈제오리 파스타 레시피 (2인분) 재료 * 자연누리 훈제오리 400g * 시금치 1봉지 (미나리나 취나물, 참나물도 좋아요!) * 링귀니 파스타면 200g * 마늘 5~10쪽 (취향껏! 저는 넉넉히 넣는 걸 좋아해요 ㅎㅎ) * 엑스트라버진 올리브오일 #공구예고 12월 9일 밥프몰 오픈! * 페페론치노 * 소금, 후추 * 참치액 만들기 순서 1. 먼저 파스타 면 삶아줘요
냄비에 물 끓이면서 소금도 약간 넣고, 링귀니 면을 딱 반쯤만 익혀주세요. (완전히 안 익혀도 돼요!) 2. 훈제오리를 먼저 팬에 볶아줘요.
기름은 안 둘러도 되고, 오리기름이 나올 거예요.
거기다가 마늘이랑 올리브유를 좀 둘러서 같이 볶아주고요,
참치액, 소금, 페페론치노 넣고 간 맞춰줍니다.
(플레이팅용으로 예쁜 오리고기 몇 점은 빼놔도 좋아요! 귀찮으면 그냥 다 같이 해도 돼요 ㅎㅎ) 3. 면 투하!
아까 반쯤 익혀둔 파스타면과 면수도 약간 넣어주세요.
이제 센 불로 확 볶아줍니다. 수분 날아가며 소스처럼 면에 착 달라붙을 거예요. 4. 시금치를 넣고 마무리!
마지막으로 시금치 넣고 숨만 죽여줄 정도로 볶아주면 끝!
취향에 따라 파마산 치즈 살살 뿌려주면 더 고소하고 맛있어요. 🍀 요리 포인트 (영양학적 팁도 있어요!) 1. 마늘은 꼭 듬뿍!
마늘엔 알리신이라는 성분이 있어서 항염 작용과 면역력 강화에 좋아요. 오리의 기름진 맛을 잡아주기도 하고요. 2. 오리와 시금치 조합은 영양적으로 찰떡!
오리는 단백질이 풍부하고 불포화지방산이 많아 건강한 지방이에요.
시금치는 철분과 엽산이 많아서 빈혈 예방에 도움되고, 초록잎 채소라 식이섬유도 가득! 맛있게드세요 ㅎㅎ : )