짜지 않고 맛있는 목살갈비 황금 레시피

목살의 핏물을 키친타월로 닦아낸 후, 앞뒤로 벌집 모양으로 칼집을 내어줍니다.

볼에 진간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 참기름, 물, 후춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

손질한 목살에 양념장을 붓고 잘 버무려줍니다.

양념한 목살을 냉장실에서 3시간 동안 숙성시킵니다. (최소 1시간 이상)

예열된 팬에 숙성된 목살을 올려 굽기 시작합니다.

고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

고기를 자주 뒤집지 않고, 노릇해질 때마다 한 번씩 뒤집어주며 완전히 익힙니다.