미친 감칠맛 폭발 "콩나물김치" 할머니가 알려주신 비법 레시피!!

미나리, 쪽파, 홍고추를 손질합니다. 미나리는 끝부분을 잘라내고, 쪽파와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채로 아삭하게 데쳐줍니다.

데친 콩나물은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

콩나물을 데친 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 재빨리 데쳐줍니다.

데친 미나리는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

큰 볼에 물기를 뺀 콩나물과 손질한 미나리를 넣습니다.

고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 참치액, 후추, 올리고당을 넣어 양념을 합니다.

썰어둔 쪽파와 홍고추를 넣고 양념이 골고루 섞이도록 살살 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.