미슐랭 레스토랑 초콜릿 타르트

볼에 밀가루, 슈가파우더, 아몬드 파우더, 소금을 넣습니다.

차가운 버터를 넣고 소보로처럼 만든 후, 달걀을 넣어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

완성된 반죽을 타르트 틀에 맞게 얇게 밀어줍니다.

오븐에 타르트지를 미리 구워놓고 식혀줍니다.

볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품이 충분히 올라올 때까지 휘핑해줍니다.

초콜릿과 버터를 함께 잘 녹여줍니다.

휘핑한 달걀 반죽에 녹인 초콜릿을 천천히 부으면서 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어줍니다.

미리 구워둔 타르트지에 초콜릿 반죽을 부어줍니다.

오븐에서 타르트를 구워줍니다.

구운 타르트를 한 시간 정도 차갑게 식혀줍니다.

깔끔하게 자르기 위해 칼을 토치로 살짝 데워서 자릅니다. 취향에 따라 아이스크림과 함께 드시면 좋습니다.