[오븐없이!] 화덕에 구운 것 같은 감자치즈빵! (후라이팬으로 맛있는 빵 만들기, Potato Cheese Bread)

볼에 강력분, 우유, 녹인 무염 버터, 소금을 넣고 섞어 대충 한 덩어리로 만듭니다.

손으로 5분간 반죽하여 매끄럽게 만듭니다.

반죽을 랩으로 덮어 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킵니다.

감자 1개를 껍질을 벗겨 쪄줍니다.

찐 감자를 뜨거울 때 으깨줍니다.

으깬 감자에 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다.

1시간 숙성한 반죽을 꺼내 지름 약 22cm 크기로 동그랗게 폅니다.

반죽 중앙에 모차렐라 치즈, 으깬 감자, 다시 모차렐라 치즈 순으로 올립니다.

만두처럼 반죽을 오므려 속을 감싼 뒤, 이음새를 잘 꼬집어 봉합니다.

반죽을 뒤집어 놓고 밀대로 살살 눌러 펴줍니다.

약불로 예열한 프라이팬에 버터를 발라줍니다.

반죽을 팬에 올리고 약불에서 아랫면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.

윗면에 녹인 버터를 바른 후 뒤집어서 반대쪽도 황금색이 되도록 굽습니다.

다시 뒤집어 속까지 잘 익도록 합니다.

완성된 빵을 먹기 좋게 잘라 꿀에 찍어 먹습니다.