가정용 팬에 식용유를 붓고 일정 온도까지 가열합니다.

가열된 팬에 키친 타월로 기름을 닦아내어 팬 표면을 매끄럽게 만듭니다.

다시 식용유를 팬에 붓습니다.

준비된 팬에 생선을 올려 한쪽 면을 굽습니다.

생선의 칼집이 있는 부분에 집게나 젓가락을 사용하여 살을 살짝 들어봅니다.

척추뼈까지 집게가 들어가고 살이 쉽게 분리되면 생선이 익은 것입니다.

살이 뼈에서 쉽게 떨어지지 않으면 아직 익지 않은 것이므로 더 구워야 합니다.

한쪽 면이 다 익었다면 생선을 뒤집어 반대편도 같은 방식으로 익힙니다.