[ENG] 최애 안성재에게 요리 심사받는 게 꿈이었던 NCT DREAM의 덕업 일치 (feat. 엔시티 드림 재민, 천러) l 안성재거덩요👨‍🍳

키친타월로 삼겹살 표면의 수분을 제거합니다.

광파오븐을 160도로 예열합니다.

삼겹살에 소금과 후추로 밑간합니다.

밑간한 삼겹살을 광파오븐 구성품(석쇠) 위에 올립니다.

160도로 예열된 광파오븐에 삼겹살을 넣고 60분간 굽습니다.

구운 삼겹살의 석쇠를 4단에서 2단으로 높이를 올립니다.

최고 온도 230도에서 25분 더 가열하여 껍질을 바삭하게 만듭니다.

완성된 통 삼겹 구이를 먹기 좋게 잘라 플레이팅합니다.

새우의 다리와 머리를 잘라 손질합니다.

손질한 새우 살을 한입 크기로 자릅니다.

방울토마토를 4등분으로 썰어 준비합니다.

생강을 얇게 썰어줍니다.

냄비에 라드유를 넣고 녹여줍니다.

손질하고 남은 새우 껍질과 머리를 넣고 볶아줍니다.

방울토마토를 넣고 함께 볶습니다.

화이트와인을 넣어 잡내를 날려줍니다.

미지근한 물 1L를 붓고 끓여 육수를 만듭니다.

새우의 맛이 충분히 우러나면 체에 걸러 건더기를 건져냅니다.

소금을 넣어 육수의 간을 맞춥니다.

만들어진 육수에 손질한 새우살과 즉석밥을 넣고 끓입니다.

누룽지를 만들기 위해 튀김 기름을 220도까지 올립니다.

220도 기름에 불린 쌀 80g을 넣고 튀깁니다.

누룽지가 노릇하게 튀겨질 때까지 튀겨줍니다.

튀긴 누룽지를 끓고 있는 새우 국밥에 넣습니다.

마지막으로 잘게 썬 미나리를 올려 마무리합니다.

마늘과 생강을 얇게 썰어 준비합니다.

양상추를 손으로 툭툭 뜯어 준비합니다.

벚꽃 새우를 180도 기름에서 바삭하게 튀겨냅니다.

웍에 라드유를 녹여줍니다.

썰어놓은 마늘과 생강을 넣고 향을 냅니다.

양상추를 넣고 숨이 죽지 않게 살짝만 볶습니다.

닭 육수를 조금 넣어줍니다.

소금과 백후추로 간을 하며 볶아줍니다.

볶은 양상추를 접시에 옮겨 담습니다.

양상추 위에 튀긴 벚꽃 새우를 올려 마무리합니다.