먹이주기나 버리기 없는: 간단한 사워도우 스타터 관리법

베이킹 후 남은 소량의 스타터(골프공 크기)를 병에 남깁니다.

남은 스타터에 많은 양의 밀가루를 추가합니다.

밀가루와 스타터가 매우 건조해질 때까지 섞거나 으깨줍니다.

스타터를 덮을 만큼의 밀가루를 위에 더 추가합니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다. 최대 6주까지 보관할 수 있습니다.

베이킹하기 전날 밤, 냉장고에서 스타터를 꺼냅니다.

건조한 스타터에 물을 약간 추가합니다.

건조한 스타터가 녹고 밀가루와 섞이도록 잘 저어줍니다.

하룻밤 동안 실온에 둡니다.

다음 날, 스타터가 활성화되고 거품이 생기면 베이킹에 사용할 준비가 된 것입니다.