호불호 갈리는 가지, 채즙 뚝뚝 떨어지는 가지볶음 레시피

대파 한 대를 송송 썰어줍니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 약한 불에 가볍게 볶아줍니다.

가지 3개의 꼭지를 자르고 반으로 갈라 두툼하게 편 썰어줍니다.

파, 마늘을 볶던 팬에 손질한 가지를 모두 넣고 기름이 배도록 살짝만 볶아줍니다.

설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣습니다.

양파 1/2개를 얇게 채 썰어 넣고 가지가 살짝 물렁해질 때까지 볶아줍니다.

청양고추 2개를 송송 썰어 넣어줍니다.

참기름과 통깨를 두르고 가볍게 섞어 마무리합니다.