쉐이크쉑의 '슈룸 버거'

포토벨로 버섯 캡에 카놀라유를 뿌립니다.

소금과 후추로 간을 합니다.

부드러워질 때까지 30-35분간 굽습니다.

큰 그릇에 간 뮌스터 치즈, 체다 치즈, 밀가루, 다진 양파, 다진 마늘, 카이엔 페퍼, 계란 노른자를 넣고 섞습니다.

구운 버섯이 식으면 옆면에 칼집을 내어 주머니를 만듭니다.

치즈 필링을 4개의 동일한 디스크 모양으로 만듭니다.

각 버섯에 치즈 디스크를 채우고 다른 버섯 캡으로 덮어 밀봉합니다.

속을 채운 버섯을 밀가루에 골고루 묻힙니다.

그 다음 계란물에 담급니다.

마지막으로 빵가루를 골고루 입힙니다.

황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3-4분간 튀깁니다.

기름에서 건져내 종이 타월 위에서 기름기를 뺍니다.

마요네즈, 디종 머스터드, 케첩, 딜 피클 국물, 카이엔 페퍼를 그릇에 넣습니다.

부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.

구운 햄버거 번 위에 상추와 토마토 슬라이스를 올립니다.

그 위에 튀긴 버섯 패티를 올리고 쉑소스를 뿌린 후, 윗부분 번으로 덮어 완성합니다.