닭고기 조림

팬에 기름을 두르지 않고 닭 넓적다리살을 껍질 쪽부터 중불에 굽습니다. 주걱으로 눌러가며 구우면 골고루 잘 익습니다.

닭고기 양면을 노릇하게 구워줍니다.

구운 닭고기를 불에서 내린 뒤, 큼직한 한입 크기로 자릅니다.

자른 닭고기를 다시 팬에 넣고 간장, 미림, 설탕, 물을 넣습니다.

끓어오르면 알루미늄 호일 등으로 뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 졸입니다.

삶은 계란을 넣고 양념이 잘 배도록 함께 졸여줍니다.

완성된 닭고기 조림을 그릇에 담아냅니다.