他のレシピ→ @keigo.eigyokudo 今日は大きな目標もできて自分にとってまた新しい挑戦が始まろうとしてます。 具体的にどうなりたいかがイメージできると、それを達成するために何が必要かが見えてくるので、一つずつ壁をクリアしていきたいと思います。 この考え方の土台は２０歳の時に京都で仕事をさせて頂いていた時に身についたものだと思います。 偉大な方々の姿をすぐ側で見れたことで本当に自分の大きな財産です。 店舗が落ち着く夏の時期は自分次第で大きく成長できる時なので、後悔ない日々を過ごしたいと思います。 直径15cm×高さ6cmの底が抜ける丸型　一台分 材料 ・ビスケット　110g ・バター　　　50g ・クリームチーズ　290g ・グラニュー糖　　50g ・抹茶　　23g ・ホワイトチョコ　100g ・マスカルポーネ　120g ・全卵 2個 ・卵黄　１個 ▪️卵は常温に戻して使用します ▪️クリームチーズは必ず柔らかい状態で使用して下さい。 固くてダマができた場合は、漉しましょう。 ⚠︎型に注ぐ時に、白いつぶつぶがある場合はクリームチーズです。　焼いても溶けずにそのまま残るので、液体が出来た時点で白いつぶつぶが出来た場合は必ず漉しましょう。 ⚠︎クリームチーズは販売されている種類によって、「硬いもの」「普通のもの」「柔らかいもの」の3種類があります。 常温に出していても柔らかくならない場合の種類もあるので、その場合は電子レンジ（500w）で30秒ずつ入れて、状態を見ながら柔らかくしましょう。 それでも残る場合は必ず漉しましょう。 ▪️ホワイトチョコは湯煎、もしくは500wで10〜20秒で様子を見ながら溶かしましょう。 加熱しすぎるとチョコが壊れるのでお気をつけ下さい。 ▪ホイッパーで優しくしっかり混ぜましょう。 ▪️各オーブンで焼き上がりが異なります。 　温度は目安なので、お手持ちのオーブンで 　調整してみてくださいね。 ▪️抹茶は必ずふるってから使用します ◻︎ ▪️湯煎の作り方 熱湯を注ぐと、余計に火が入るので60度近くのお湯が最適です。 温度計がない場合は、 沸騰したお湯と、水を半分ずつ入れるとその位の温度になります。 ここでは、 800gの沸騰したお湯と800gの水 を使いました。 ▪️卵白が残りますが、メレンゲクッキーや、ほかのお菓子に使いましょう ・メレンゲクッキー 卵白　　1個　 粉糖　　40～50g 簡単過ぎて、そして美味し過ぎて、 思わず秘密にしたくなった、究極のチーズケーキです。 #抹茶　#Matcha #cheesecake #cheese #晩御飯　#丁寧な暮らし #節約レシピ #時短料理　#便利グッズ　#便利アイテム　#キッチンアイテム　#sweets #sweetstagram #yummy #yummyfood #japan #レシピ　#簡単レシピ　#時短レシピ　　#節約days #おもてなし料理　#生活の知恵　#おもてなし　#暮らしの知恵 #豆知識　#簡単スイーツ　#スイーツレシピ　#スイーツ #dessert #coffee