고구마 츄잉 도넛

고구마 250g을 껍질을 벗기고 썰어서 삶아주세요.

삶은 고구마가 따뜻할 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요.

으깬 고구마에 찹쌀가루 10스푼, 설탕 1스푼, 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

재료를 잘 섞어 반죽해주세요. 고구마가 퍽퍽하다면 우유를 조금 넣어 농도를 조절하세요.

검은깨를 조금 넣고 다시 반죽해주세요.

반죽을 조금 떼어 동그랗게 만들어주세요.

동그란 반죽 6개를 붙여 도넛 모양을 만들고 마지막에 살짝 눌러주세요.

반죽끼리 잘 붙도록 10분간 말려주세요. 이 과정을 생략하면 튀길 때 분리될 수 있습니다.

팬에 식용유를 두르고 기름 온도를 올려주세요.

도넛을 기름에 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

다 튀겨진 도넛은 망에 올려 식혀주세요.

슈가파우더 4스푼과 물 1스푼을 섞어 가루가 없도록 저어주세요.

식힌 도넛 한 면을 설탕 코팅에 찍어주세요.

설탕 코팅을 굳혀주면 맛있는 고구마 츄잉 도넛 완성입니다.